Creampuff

Malzemeler

Hamuru için

• 100 gram tereyağı
• 3 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• Bir tutam tuz

Kreması için

• 4 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı süt
• 200 ml krema
• 2 yumurta sarısı

Üzeri için

• Pudra şekeri

Tarifin Yapılışı

– Bir Tencereye su ve tereyağını ekleyin, orta ateşte tereyağı tamamen eriyene kadar ısıtın. Terayağı eridikten sonra üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin, tencereyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

– Ilıyan hamurun üzerine yumurtayı kırın, hamurla tamamen karıştırın ve bu işlemi tek tek tüm yumurtalar bitene kadar uygulayın ardından hamura tuz ekleyin ve güzelce karıştırın.

– Hazırladığımız hamuru bir sıkma torbasının içerisine doldurun. Fırın tepsisi içerisine yağlı bir kağıt serin, yağlı kağıtın üzerine ceviz büyüklüğünde hamur parçaları sıkın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve hamurların üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

– Geniş bir tencere içerisine süt, şeker, vanilya ve unu alın, orta ateşte karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Farklı bir kap alın ve içerisine yumurta sarılarını koyun, yumurta sarılarını çırpın ve kremaya yavaş yavaş eklerken bir yandan da karıştırmaya devam edin. Karşımı tekrar ocağa alıp 1-2 dakika daha pişirin. Karışımı ocağın üzerinden alıp soğumaya bırakın. Soğuyan krema içerisine çırpılmış kremayı ekleyip karıştırın.

– Pişen profiterolleri ortadan ikiye kesin. İçlerine hazırladığınız kremayı doldurun. Üzerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.