Coldwnd.com Pratik Lezzetler
Malzemeler
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Un yaklaşık 2,5 – 3 su bardağı
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 yemek kaşığı sirke
- Çörek otu (üzeri için)
Tarifi
– Derin ve geniş bir kap içerisine yoğurt, tuz, şeker, tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, sirkeyi koyun ve güzelce karıştırın.
– Bir kap içerisinde nu ve kabartma tozunu koyun karıştırın, derin kap içerindeki malzemelerin üzerine un, kabartma tozu karışımını elek yardımı ile yavaş yavaş eleyerek ekleyin ele yapışmayan ve yumuşak kıvama gelene kadar yoğurun ve un ekleyin.
– Hazırladığınız hamurun üzerine ince kıyılmış dereotunu ekleyip hamura yedirin.
– Hazırlamış olduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elleriniz arasında yuvarlayıp şekillendirin.
– Elinizle şekillendirdiğiniz hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizin.
– Hamur toplarının üzerlerine yumurta sarısını sürün ve üzerlerine çörek otu serpiştirin.
– Fırın tepsisini önceden (180 dereceye ayarlanmış) ısıtılmış fırına yerleştirin ve üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tavsiyeler
* Pişirme süresi her fırında farklılık gösterebilir, bu yüzden sık sık kontrol etmelisiniz yoksa kurabiyeleri yakabilirsiniz.
* Kurabiyelerinizi daha çıtır seviyorsanız, fırında kalma süresini veya fırın ısısını arttırabilirsiniz.
* Bu tarifte hamur kıvamı önemlidir. Yumuşak ancak ele yapışmayacak bir hamur hazırlamalısınız un ekleyerek bunu ayarlayabilirsiniz.
