Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler

Keki için gerekenler

• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı Hindistan cevizi

Şerbeti için gerekenler

• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
•  1,5 su bardağı su

Kreması için gereken

• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı nişasta
• 1 litre süt
• 1 paket kremşanti  

Tarifin Hazırlanışı

– Fırını önceden 160 dereceye ayarlayın ve ısınmaya başlatın.

– Derin ve geniş bir tencere alın, tencerenin içerisine şekeri ve suyu koyun ve orta ateşte kaynatın.

– Kaynayan su ve şekerin içerisine vanilyayı ekleyin ve biraz karıştırın, ocağı kapatıp, tencereyi alıp soğumaya bırakın.

– Derin bir kap alın, içerisine şekeri ve yumurtayı kırın, Karıştırıcı yardımıyla köpürene kadar karıştırın.

– Köpüren yumurta ve şekerin üzerine sıvı yağı ekleyin.

– Tatlının keki için gerekli olan malzemelerin geri kalanlarını da yumurta, şeker karışımının üzerine ekleyip güzelce tüm malzemeler karışacak şekilde karıştırın.

– Fırın tepsisini, sıvı yağa fırça batırarak yağlayın, hazırladığınız kek karışımını yağlanmış fırın tepsisinin içerisine dökün.

– Önceden 160 dereceye ısıttığımız fırının içerisine tepsiyi yerleştirin ve keki fırında 30 dakika kadar pişirin.

– Pişen keki fırın, önceden hazırladığımız ve soğumaya bıraktığımız şerbeti kekin üzerine dökün ve kekin şerbeti emmesini bekleyin.

– Geniş bir tencere alın, şeker, nişasta ve sütü tencerenin içerisine dökün ve orta ateşte kremayı pişirin.

– Krema kaynamaya başlayınca, kremanın içerisine vanilyayı ekleyip biraz daha karıştırın, ocağın altını kapatıp tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

– Krema soğuduktan sonra içerisine kremşanti ekleyip mikser yardımıyla çırpın.

– Kek şerbeti tamamen emdikten sonra hazırlamış olduğumuz kremayı kekin üzerine dökün ve eşit bir şekilde yayın.

– Kremanın üzerine isterseniz Hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.

– Kıbrıs tatlısını buzdolabında 1-2 saat soğuttuktan sonra servis yapın.